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segunda-feira, 25 de outubro de 2010

Aniversário Vermelho e Prata


O Vermelho escuro significa elegância, requinte e liderança já o prateado ou cor prata é uma cor associada ao moderno.

A proposta da cliente era comemorar seus 40 anos com uma festa super animada.

Com esse briefing em mãos, sugerimos fazer a mesa da sala de jantar montada o tempo inteiro a parte salgada e os doces desde do começo da festa já estavam no aparador assim não interromperia a festa e as pessoas ficariam mais a vontade para comer quando quisessem. Colocamos um coquetel passado para aqueles que ficaram na pista.Com os sempre lindos arranjos de Dona Aparecida Helena Leme e Lucia Milan tudo fica bem mais fácil , meio caminho andado http://www.aparecidahelenaflores.com.br/



O Menu foi :

Coquetel passado

  • Vol-au-vent com cammembert e mel trufado

  • Mini hamburguinho com tallegio e pistache

  • Panelinha com tartar de atum, avocado e torradinha de miga

  • Creme de abobora

  • Triangulo folhado com shitake

Na Mesa

  • Salmão gravadlax, creme azedo

  • Mini capresse com pesto rústico

  • Carpaccio de acompanhado de lascas de parmesão, pinoles e peras secas

  • Beiju de parmesão

  • Pão de miga com salmão defumado e avocado

  • Mini clube sanduíche

  • Micro pão de leite com presunto cru e manteiga de ervas

  • Bagel com rosbife mostarda Djon e rúcula

Em tacinhas na mesa

  • Bouquet de folhas lascas de parmesão e molho de mostarda Djon e mel

Quentes na mesa

em Rechaud com prato ao lado

  • Brie com geléia de pimenta com grissines e torradinhas e lavosh

  • Quiche de espinafre, cebola caramelada e gorgonzola

  • Arroz de bacalhau

  • Ravióli de shitake com ragu de vitela

Doces

Copinhos

  • Copinho com creme mascarpone e goiabada

  • Tacinha com merengue

Brigadeiros de colher de:

Pistache,

Coco, Avelã, Amêndoas

Mini

Mini tortinhas:

  • Nozes Pecan

  • Tarte tatim

  • Torta de nozes cristalizadas

  • Torta crumble de maçã

  • Torta de limão

  • Eclair de baunilha, pistache e chocolate

  • Mini Cheesecake

  • Macarrons

  • Mini Brownie

  • Financiere